O Café Bourbon Amarelo 250g da curadoria Via Peregrini é um café especial de origem, cultivado em altitude elevada no Sul de Minas Gerais, oferecendo uma xícara intensa, doce e extremamente equilibrada. Ideal para quem busca um café gourmet com notas sensoriais marcantes e finalização limpa.
Este micro lote expressa o melhor do terroir mineiro, com grãos selecionados e processo natural que valoriza o sabor, a doçura e a cremosidade característica do Bourbon Amarelo.
Perfil Sensorial – Café Bourbon Amarelo
| Característica |
Detalhes da Degustação |
| Pontuação SCA |
86,5 pontos |
| Aroma |
Doce, doce de leite e avelã |
| Sabor |
Caramelo salgado, pêssego e chocolate |
| Acidez |
Cítrica lembrando abacaxi |
| Corpo |
Cremoso |
| Finalização |
Frutada leve e adocicada |
| Processo |
Natural |
| Variedade |
Bourbon Amarelo |
Origem: Café Especial do Sul de Minas
Este café de origem Bourbon Amarelo é cultivado no município de Cabo Verde, Sul de Minas Gerais, a 1.150 metros de altitude. Essa elevação favorece a concentração de açúcares nos grãos, resultando em um café naturalmente doce, aromático e com excelente equilíbrio entre acidez e corpo.
A produção é conduzida por uma família tradicional da região, cuja fazenda nasceu em homenagem à matriarca Zilda Goulart, referência em dedicação e cuidado com a lavoura. O compromisso com qualidade, colheita seletiva e pós-colheita controlada garante um café consistente, complexo e fiel ao terroir.
Esse micro lote foi selecionado pela curadoria Via Peregrini, que busca cafés com identidade, rastreabilidade e excelência sensorial.
Por que escolher o Bourbon Amarelo Via Peregrini?
Café especial com 86,5 pontos SCA
Origem controlada e micro lote exclusivo
Perfil sensorial doce, frutado e cremoso
Ideal para métodos filtrados e espresso
Produzido em altitude elevada no Sul de Minas
Curadoria especializada em cafés especiais
Especificações
Peso: 250g
Moagem: Em Grão ou Moído (escolha o método no checkout)
Região: Cabo Verde – Sul de Minas
Processo: Natural
Variedade: Bourbon Amarelo
FAQ – Café Bourbon Amarelo
O que é o Café Bourbon Amarelo?
É uma variedade tradicional e muito valorizada no mundo do café especial por sua doçura natural, acidez equilibrada e cremosidade marcante.
Quais são as notas sensoriais do Bourbon Amarelo?
Este micro lote apresenta notas de caramelo salgado, pêssego, chocolate, além de aroma doce com nuances de doce de leite e avelã.
O Bourbon Amarelo é um café especial?
Sim. Este lote possui 86,5 pontos SCA, classificação internacional que certifica sua qualidade superior.
Qual o melhor método de preparo?
O Bourbon Amarelo funciona muito bem em V60, Aeropress, Melitta, espresso e moka, destacando sua doçura e acidez cítrica.
É um café de origem controlada?
Sim. Ele vem de um micro lote cultivado a 1.150m no Sul de Minas, com rastreabilidade completa e curadoria Via Peregrini.
